压力大的时候，你都吃些什么来挽救心情呢？事实上，对于每一个放在手中而吃进口中的食物，你我都不该轻忽，因为我们这会儿吃进的不只是食物，更是情绪。

这是因为每个食物进入体内，会对你我的荷尔蒙系统产生不同的影响，因而进一步地会影响我们的情绪，所以吃什么，当然不可不慎！

怎么吃才能吃出好心情呢？

首先，抗压饮食的第一原则——“不油、不炸、不麻辣”

万一你看到这儿，眉头一蹙，心理想着：“糟糕，自己吃得是又油又炸又麻辣！”那可就大大不妙了。因为过度油炸的食物（如炸鸡、汉堡、薯条等）有着过量的脂肪，容易沉积在血管壁上，造成血压阻塞，换氧能力下降，不但容易产生心血管疾病、氧气无法有效运送的结果，也因此会大大影响心情健康品质，让自己压力更大。

抗压饮食第二原则——“少盐、少糖、少刺激”

盐分太多的加工食品，容易使血压上升，而造成情绪紧绷。高盐分食物也会加速钙质流失。

至于甜食，嗯，许多人都深信“吃块巧克力，烦恼无踪影”的饮食哲理，所以压力一大，就会迫不及待地和甜食谈恋爱。事实上这么做反而适得其反，精致的加工甜食刚下肚时，的确能很快地让血糖上升，因此心情会暂时High了起来，然而紧接着胰岛素大量分泌，很快地血糖又会下降，血糖如此一升一降，情绪反而不易维持平稳。

再谈谈咖啡因、尼古丁及酒精这些刺激性的成分吧，许多人压力一大就猛啜咖啡，或狂吸香烟，这么做除了在心理上好似“感觉”受到安慰之外，其实是在身体中埋下情绪的隐患。

怎么会呢？别忘了咖啡、尼古丁被称做“刺激物”，因为它们会刺激大脑的中枢神经，少量使用时也许能提神，一旦过量，就会造成焦虑及烦躁的精神状态，睡眠往往也会受到影响，压力感自然就更巨大了。所以如果你真的想找回平静的心情，请别忘了提醒自己应节制咖啡、茶及可乐的饮用。

资源环境与安全工程学院

心理健康部

2021年9月15日

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